Alles für Epoxidharz
Ein Bäckereiboden muss täglich hohen Belastungen durch Zutaten, Hitze und fahrende Geräte standhalten. Für eine hygienische Arbeitsumgebung ist eine flüssigkeitsdichte Epoxid-Bodenbeschichtung notwendig, da Betonböden Flüssigkeiten aufsaugen und Bakterien festhalten. Dafür werden häufig Gussböden oder eine Epoxid-Bodenbeschichtung eingesetzt, die den HACCP-Normen entsprechen. Diese fugenlosen Systeme verhindern Verschleiß und sorgen mit einer rutschhemmenden Schicht für einen sicheren Arbeitsplatz, damit Mitarbeitende nicht auf Fett oder Wasser ausrutschen.
Lies weiter für praktische Tipps zur Bodenbeschichtung in der Bäckerei
Warum eine Bodenbeschichtung in der Bäckerei wichtig ist
In der Lebensmittelindustrie gelten strenge Hygienevorschriften. Böden müssen gemäß den HACCP-Normen leicht zu reinigen sein. Eine Beschichtung bildet eine fugenlose Barriere über dem Untergrund. Schmutz hat dadurch keine Chance, sich in Ritzen oder Poren festzusetzen. So wird verhindert, dass sich Schimmel und Bakterien in deiner Bäckerei ausbreiten.
Ein weiterer Punkt ist die Sicherheit. In einer Bäckerei wird regelmäßig mit Flüssigkeiten gekleckert oder verschüttet. Ein glatter Boden führt dann schnell zu Unfällen. Die passende Rutschhemmung lässt sich gezielt mit einer Bodenbeschichtung einstellen. So bleibt der Arbeitsplatz sicher, ohne dass der Boden schwer zu wischen wird.
Auch die Langlebigkeit spielt eine Rolle. In einer Bäckerei werden aggressive Reinigungsmittel eingesetzt, um Fette zu lösen. Eine hochwertige Beschichtung ist beständig gegen diese Chemikalien. Durch das ständige Verschieben von Backblechen oder das Fahren mit dem Hubwagen nutzt sich der Boden nicht so schnell ab. Du kannst die Beschichtung in der Produktionshalle, im Ofenbereich, in der Kühlzelle und im Laden anwenden. Epoxid ist hierbei die häufigste Wahl, weil dieser Kunststoffboden speziell für die hohen Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde.
Verschiedene Arten von Bodenbeschichtungen für Bäckereien
Die richtige Wahl hängt von der konkreten Belastung in deiner Bäckerei ab.
Epoxid-Gussboden / Epoxid-Beschichtung
Eine hochwertige Epoxid-Bodenbeschichtung ist der Standard für Bäckereien. Epoxid ist ein hartes Material, das sehr gut gegen hohe mechanische Belastung beständig ist. Es trägt das Gewicht von Maschinen und Wagen mühelos.
Die Vorteile von Epoxid
- Vollständig fugenlos und flüssigkeitsdicht.
- Beständig gegen Säuren, Fette und Salze.
- In nahezu jeder Farbe lieferbar – für ein professionelles Erscheinungsbild.
- Möglichkeit, Antirutsch-Körnung für zusätzlichen Halt einzustreuen.
Du kannst verschiedene Farbzonen für Laufwege und Arbeitsbereiche anlegen. Möchtest du Kosten sparen? Dann kann eine Epoxid-Bodenbeschichtung mit der richtigen Vorbereitung auch selbst aufgetragen werden. Das ist eine clevere Möglichkeit, eine professionelle Werkstatt-Bodenbeschichtung umzusetzen, ohne eine externe Bodenbeschichtungsfirma zu beauftragen.
Alternative Beschichtungen (Kellenbelag)
Neben der Standardbeschichtung gibt es weitere Systeme für spezielle Situationen. Ein Kellenbelag ist eine Mischung aus Epoxidharz und Quarzsand. Bei extrem hoher mechanischer Belastung wird dieses System eingesetzt, denn es ist noch stärker als ein Gussboden.
MMA-Beschichtungen sind ideal bei Renovierungen, wenn minimale Stillstandszeiten erforderlich sind. Diese Beschichtungen härten sehr schnell aus. Innerhalb weniger Stunden kann der Boden wieder vollständig belastet werden. Beide Systeme sind chemisch beständig und erfüllen alle Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Tipps zum Auftragen einer Bodenbeschichtung in der Bäckerei
Wenn du selbst loslegen möchtest, brauchst du eine gute Planung. Du willst die Bäckerei nicht länger schließen als nötig.
- Teile den Boden in Bahnen ein und arbeite systematisch von der hintersten Ecke in Richtung Ausgang.
- Achte besonders auf Kanten und Ecken rund um fest installierte Maschinen.
- Trage immer zwei Schichten auf – für optimale Deckkraft und Schutz.
- Berücksichtige die Trocknungszeit zwischen den Schichten.
- Trage Schutzkleidung und sorge während des Auftragens für gute Belüftung.
Die genaue Aushärtezeit findest du in den Produktinformationen. Meist ist der Boden nach 24 Stunden begehbar, aber es dauert 5 bis 7 Tage, bis das Epoxid vollständig chemisch belastbar ist. Setze den Boden bis dahin weder Wasser noch Reinigungsmitteln aus.
Vorbereitung des Bodens
Die Qualität deines neuen Bodens steht und fällt mit der Vorbereitung. Eine Beschichtung haftet nur auf einem sauberen, trockenen und rauen Untergrund. Folge diesen Schritten für das beste Ergebnis:
- Gründlich reinigen und entfetten: Entferne alle Backfette und Mehlreste mit einem starken industriellen Entfetter: Power Cleaner.
- Anschleifen: Schleife den Boden leicht an, um die Poren zu öffnen. Das sorgt für die notwendige mechanische Haftung der Beschichtung.
- Reparieren: Fülle Risse und Löcher mit Epoxid-Spachtelmasse. Nutze dabei Hohlkehlenleisten am Übergang von Boden zu Wand; diese abgerundeten Ecken verhindern Schmutzansammlungen und machen das Wischen leichter.
- Nivellieren: Stelle sicher, dass der Boden vollständig eben ist, um Pfützenbildung nach der Reinigung zu vermeiden.
- Primer auftragen: Trage als letzten Schritt einen Primer auf. Der Primer bildet die unverzichtbare Verbindung zwischen Betonboden und Deckschicht. Ohne Primer kann sich die Beschichtung im Laufe der Zeit durch den Druck von fahrendem Material lösen.
Pflege und Hygiene
Ein beschichteter Boden ist pflegeleicht. Entferne täglich losen Schmutz mit einem Besen oder Staubsauger. Verwende für die Nassreinigung Mittel, die für Epoxidböden geeignet sind. Nutze den ECO Cleaner. Vermeide scheuernde Mittel, die die Deckschicht beschädigen können.
Kontrolliere den Boden regelmäßig auf Beschädigungen. Repariere die Fläche sofort mit einem Reparaturset, wenn ein schwerer Gegenstand herunterfällt und eine Abplatzung verursacht. So verhinderst du, dass Feuchtigkeit unter die Beschichtung zieht. Wenn du die Antirutsch-Struktur regelmäßig reinigst, bleibt die Rutschhemmung erhalten und der Arbeitsplatz sicher.
Brauchst du Beratung zur Bodenbeschichtung für deine Bäckerei?
Die Wahl des richtigen Bodens für deine Bäckerei ist eine wichtige Entscheidung. Du musst den Untergrund, Temperaturunterschiede und die gewünschte Rutschhemmung berücksichtigen. Eine gute Vorbereitung und der richtige Primer bestimmen das Endergebnis.
Möchtest du eine Epoxid-Bodenbeschichtung für deine Bäckerei kaufen? Bestelle am besten alle Materialien auf einmal – inklusive Werkzeuge wie Rollen und Rührwerke. So kannst du ohne Verzögerung weiterarbeiten.
Hast du Fragen, welcher Boden am besten zu deiner Bäckerei passt? Nimm gerne Kontakt mit unserem Kundenservice auf – für eine persönliche Beratung.
Häufig gestellte Fragen zur Bodenbeschichtung in der Bäckerei
Warum ist Epoxid besser als eine normale Bodenfarbe?
Normale Farbe ist zu dünn und nutzt sich bei intensiver Nutzung schnell ab. Epoxid bildet eine dicke Schicht, die chemisch aushärtet und eine undurchdringliche Schutzschicht bildet.
Kann ich eine Bodenbeschichtung für die Bäckerei selbst auftragen?
Ja, mit der richtigen Anleitung und den passenden Materialien kannst du das selbst machen. Das spart deutlich bei den Kosten einer Bodenbeschichtungsfirma.
Wie mache ich den Boden rutschhemmend und hygienisch?
Du mischst ein spezielles Antirutschmittel in die letzte Beschichtungsschicht. Da die Beschichtung fugenlos ist, bleibt der Boden trotz Struktur gut zu reinigen und erfüllt die HACCP-Anforderungen.
Welche Beschichtung ist für intensive Nutzung geeignet?
In der Produktionsumgebung empfehlen wir immer eine Epoxid-Bodenbeschichtung, wegen der hohen Druckfestigkeit und Abriebfestigkeit.
Wie pflege ich meinen Bäckereiboden optimal?
Reinige täglich mit Wasser und einem milden Reiniger. Nutze für große Flächen eine Scheuersaugmaschine, um Fette effektiv aus der Antirutsch-Struktur zu entfernen.